soluciones
Primero
Los que tienen problemas con la Ñ o Caracteres Internacionales como Acentos y demas, probablemente sea el Cotejamiento de la base de datos (UTF8_spanish_ci) o (UTF8_spanish2_ci), tambien pueden probar con los (UTF8_general_ci).
Si eso no los ayuda, entonces habria que meterle una funcion php para corregir las Ñ por su version HTML Ñ
El que instala en Linux Ubuntu, comenta que paquetes instalaste en tu apache? tienes las ultimas versiones?
Apache + PHP + Mysql ? tienes alguna extension extra?
Revisa en /var/logs/apache2/error.log y cuentanos que sucede al no abrir la web? que error marca?
La programacion de OSTicket no esta basado en Framework, sino en Php + Mysql, muy sencilla y sobretodo Altamente configurable
Para Kalyxto... lo estas instalando en un Wampserver? en tu pc? por lo general la contraseña de ROOT de mysql viene en blanco, intenta sin contraseña
Saludos a todos y sigo esperando ayuda con mis mods, pero tengo al 100% el OsTicket con Customs fields y varias cosillas mas, a si y yo mismo traduje mi version al español :)